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Das Ende des Tafelspitz Rindfleischsalat mit Meerrettich
Ein Stück Tafelspitz von rund 1 kg ist definitiv für 2 Esser zu viel. Von meinem wirklich sehr guten Tafelspitz vom Wochenende (Beitrag dazu ist noch in Arbeit) war noch ein gutes Stück vorhanden. Auch...
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Kalbskrone mit Rosenkohl-Champignon Gemüse
Mein letzter Blogbeitrag ist inzwischen einige Monate alt. Leider war ich beruflich so eingespannt, dass einfach keine Zeit für Blogbeiträge übrig blieb. Zum kochen hat es zwar noch gereicht, aber eben...
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Zander auf Graupenrisotto mit Steckrübe und Eisbeinfleisch
Zander auf Graupenrisotto mit Steckrübe und Eisbeinfleisch Kohlrüben sind mir aus der Kindheit nur als Schweinefutter in Erinnerung. Gegessen geschweige denn selbst was draus gemacht hatte ich bisher...
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Entenbratwurst mit Chicorée in Grapefruit-Karamell und...
Entenbratwurst mit Chicoree in Grapefruitkaramell und Kartoffel-Petersilienwurzelpüree Ich war heute früh auf dem kleinen Stadtteilmarkt ganz in der Nähe und wollte eigentlich etwas Käse holen. Der...
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Meine Lieblingsentenbrust
Entenbrust mit glasierten Möhren Eine Entenbrust im Kühlschrank ist immer gut, denn aus ihr lässt sich schnell ein leckeres Gericht zubereiten. Mein Lieblings-Entenbrust-Gericht stammt von Wolfram...
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